C.V.B.C. & C.S.P.A. Bio Doppio Passo Primitivo 13% vol 0,75l

Die sonnengreiften Primitivo-Trauben, die nach Bio-Richtlinien angebaut werden, aus dem apulischen Salento werden für den C.V.B.C. & C.S.P.A. Doppio Passo nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben, um hier ein zweites Mal zu vergären. Das Besondere an diesem Verfahren, welches dem des Ripasso di Valpolicella ähnlich ist, ist die intensivere Farbigkeit und ein Hauch von Süße. Der italienische halbtrockene Bio-Rotwein begeistert sodann mit ebendieser tiefdunklen Farbigkeit im Weinglas, wobei sein duftendes Bouquet an die Süße von Beerenfrüchten erinnert. Geschmacklich präsentiert sich der C.V.B.C. & C.S.P.A. Doppio Passo Primitivo weich, mit enormer Fruchtfülle und mit Aromen von Brombeeren, Waldfrüchten und Kirschen. Käse, Pasta und Fleischgerichte passen hervorragend zu diesem weichen, aber vollmundigen Italiener aus Apulien.