Bourbon
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Was ist Bourbon Whiskey?
Bourbon
Whiskey ist nicht an die Region gebunden, sondern kann überall in den
USA gebrannt werden. Bourbon Whiskey muss auf einen Maisanteil von
mindestens 51% basieren, wobei ein Anteil von 65 bis 75% favorisiert
wird. Die Lagerung findet mindestens zwei Jahre in innen angekohlten
Weißeichenfässern statt. Dafür werden frische, neue Fässer verwendet,
wodurch der Bourbon Whiskey seinen intensiven Geschmack erhält und eine
Reifezeit von nur wenigen Jahren benötigt. Normalerweise stammt Bourbon
Whiskey aus einer einzigen Brennerei, ist also ein Straight Whiskey.
Selten ist er als Blended Whiskey, einem Verschnitt mehrerer Bourbons
untereinander, zu finden. Straight Bourbon darf keine künstlichen Farb-
und Aromastoffe besitzen.
Gibt es einen ganz besonderen Bourbon Whiskey?
Kentucky
Straight Bourbon Whiskey ist nach dem Bourbon County in Kentucky
benannt und darf sich nur Kentucky nennen, wenn er die Kentucky Straight
Vorschriften einhält. Damitsind diese Whiskeys besonders und nicht mit
anderen Bourbons aus Amerika zu vergleichen.