Doppio Passo Salento/Puglia Primitivo IGT Rotwein halbtrocken 13% vol 0,75l

Aus dem Weinbaugebiet Apulien stammt dieser ganz besondere Rotwein. Besonders zum einen, weil er ausschließlich aus handverlesenen, reifen Trauben der Sorte Primitivo hergestellt wird, zum anderen, weil er ein ganz spezielles Gärungsverfahren erfährt. Doppio Passo bedeutet nämlich so viel wie "doppelter Gang" und beschreibt ein Verfahren, nach dem der Wein im Anschluss an die erste Gärung, noch einmal auf die Schalen gegeben wird, wo er ein weiteres Mal vergärt. Dies gibt dem Wein seine ganz besondere Fülle und entlockt den Schalen noch zusätzliche Farbe und Aromen. So erhält der Doppio Passo seine besonders fruchtige Note und lässt ihn so zu einem unnachahmlichen Genuss werden. Die für Primitivo typischen Noten von dunklen Waldbeeren, gepaart mit würzigen Nuancen, kommen durch die doppelte Vergärung noch intensiver zum Vorschein und auch im Geschmack zeigt er sich dicht und reich an Facetten. Ein herrlicher Wein, der sowohl Gerichte mit dunklem Fleisch und Wild, herzhafte Pasta oder kräftigen Käse bereichert.