Hirsch Wildklasse weißgekeltert Weincuvée trocken 12,5% vol 0,75l

2013 stieg Christian Hirsch ins familiengeführte Weingeschehen im württembergischen Leingarten ein. Neben seinen Erfahrungen, die er während seiner Ausbildung in den verschiedenen Weinbereichen gesammelt hat, kommen mit Christian Hirsch weitere Innovationen in die Privatkellerei im württembergischen Leingarten. Der Hirsch Wildklasse ist sodann eine trockene Weincuvée mit fruchtigem Geschmacksprofil. Hierfür werden rote Trauben verwendet, deren Saft vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, um so einen hellen Wein zu erhalten. Das Bouquet des Hirsch Wildklasse Weines erinnert an Himbeeren, Johannisbeeren, Granatapfel und Nuancen von Mandeln sowie etwas weißem Pfeffer. Am Gaumen gibt sich der Hirsch Wildklasse weißgekeltert Wein sehr fruchtig und saftig, mit einem feinen Körper und kernigen Spitzen. Der im Edelstahltank ausgebaute Wein aus roten Trauben, die weißgekeltert wurden, sollte zunächst solo serviert werden. Im Anschluss kann der deutsche Qualitätswein zu aromatischem Käse, etwas Knabbergebäck und würzigen Dips gereicht werden.